Как приготовить сочные окорочка с картошкой в духовке: простой рецепт на каждый день
Приготовить вкусный ужин быстро и без лишних хлопот – задача не из легких. Но если у вас есть окорочка и картошка, то отличное блюдо уже в кармане. В этой статье я расскажу, как правильно замариновать и запечь окорочка с картошкой в духовке, чтобы мясо получилось сочным, а картофель – мягким и ароматным.
Для начала важно подготовить все ингредиенты. Для этого блюда вам понадобятся свежие куриные окорочка, картофель среднего размера, лук, чеснок и набор специй. Не забудьте про растительное масло и соль. Маринад сделает мясо нежным и придаст ему аппетитный золотистый цвет в готовом виде.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем отправлять окорочка в духовку, их нужно тщательно промыть и обсушить. Картофель нарезают кусочками среднего размера, чтобы он успевал прожариваться вместе с курицей. Лук рекомендуется порезать кольцами или полукольцами, он придаст блюду легкую сладковатую нотку.
- Куриные окорочка – 4 шт.
- Картофель – 6-7 средних клубней
- Лук – 2шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец, паприка по вкусу
Маринад для окорочков
Маринад – секрет сочности и аромата мяса. Смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и измельчённый чеснок. Этим маринадом тщательно натрите окорочка и оставьте на 30-40 минут. За это время мясо впитает специи и станет нежным.
Преимущества маринада
Маринад не только улучшает вкус, но и помогает сохранить сочность. К тому же специи придают аппетитный цвет при запекании. Благодаря чесноку и паприке блюдо приобретает насыщенный и интересный аромат.
Запекание окорочков с картошкой в духовке
Поставьте духовку на 180 градусов. В форму для запекания выложите картофель, сверху разместите окорочка. Полейте оставшимся маринадом или растительным маслом. Сверху можно покрыть фольгой на первые 30 минут, чтобы мясо не подсохло.
| Этап | Время | Температура | Примечания |
|---|---|---|---|
| Запекание под фольгой | 30 минут | 180°C | Сохраняет сочность окорочков |
| Дозапекание без фольги | 20-30 минут | 180°C | Образуется золотистая корочка |
После снятия фольги блюдо приобретет красивый аппетитный вид и мягкий вкус картошки. Запекать надо до тех пор, пока внутренняя температура мяса достигнет 75 градусов, а картофель станет мягким при прокалывании.
Полезные советы для идеального блюда
- Перед маринованием делайте небольшие надрезы на окорочках – специи проникнут глубже.
- Для разнообразия вкусов добавьте свежие травы: розмарин или тимьян.
- Используйте картофель сорта, хорошо держащий форму при запекании.
- Подавайте с лёгким салатом, чтобы сбалансировать калорийность.
Заключение
Приготовить окорочка с картошкой в духовке – проще простого! Благодаря правильному маринаду и температурному режиму вы получите блюдо с хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который не требует много времени и усилий. Попробуйте использовать приведённый рецепт, и блюда с курицей станут вашим фирменным хитом. Главное – не бойтесь экспериментировать с приправами и овощами, чтобы каждый раз получать немного новый вкус.