Капучино или латте: какой кофе крепче и почему?

Когда мы заказываем кофе в любимой кофейне, часто встаёт вопрос: «Что крепче – капучино или латте?» Оба напитка делаются на основе эспрессо, но отличаются количеством молока и, соответственно, вкусом и крепостью. Давайте разберёмся, почему эти два популярных напитка кажутся такими разными по насыщенности и каким же из них действительно больше кофеина.

Капучино – это классика с насыщенным вкусом и характерной пенкой из взбитого молока. Обычно в капучино используется одна порция эспрессо, покрытая равными частями горячего молока и молочной пены. Благодаря меньшему количеству молока, кофе в капучино ощутимо сильнее, крепче по вкусу. Латте, в свою очередь, состоит из одной порции эспрессо и значительно большего объёма молока. Молоко делает напиток мягче и нежнее, что снижает ощущение крепости, хотя кофеина в эспрессо одинаково.

Разница в составе капучино и латте

Оценить крепость совсем несложно, если посмотреть на соотношение ингредиентов. Ниже представлена таблица с примерным составом напитков на одну порцию.

Из таблицы видно, что оба напитка содержат равное количество эспрессо – это ключевой источник кофеина. Однако латте содержит намного больше молока, который разбавляет крепкость напитка и смягчает вкус. Поэтому капучино кажется напитком более крепким.

Что влияет на крепость кофе?

Не стоит забывать, что крепость кофе – это не только количество кофеина, но и насыщенность вкуса. На это влияют:

• количество эспрессо в напитке;
• способ приготовления и помол зерен;
• объём и текстура молока;
• температура подачи.

Если вы хотите почувствовать бодрящий эффект именно кофеина, то оба варианта с одной дозой эспрессо одинаковы. Если же вы предпочитаете более насыщенный вкус, тогда капучино – ваш выбор. Молочная пена и меньший объём молока помогают сохранить оригинальный кофейный аромат.

Советы для выбора между капучино и латте

Чтобы определиться, какой кофе крепче и нравится вам больше, обратите внимание на следующие моменты:

• Если любите мягкий, сливочный вкус – выбирайте латте.
• Если хотите ярко ощутить вкус кофе – капучино лучше.
• Нужен заряд энергии? Учитывайте количество эспрессо.
• Попробуйте оба напитка с разными сортами кофе для экспериментов.

Заключение

Капучино и латте содержат одинаковое количество кофеина, так как в основе у них одна порция эспрессо. Вкус и восприятие крепости зависят от молока – капучино плотнее за счёт меньшего количества молока и молочной пены, а латте мягче и нежнее. Поэтому, говоря о крепости в привычном понимании, капучино кажется более насыщенным и бодрящим напитком. Но с точки зрения кофеина крепость одинакова, так что выбирайте тот кофе, который ближе по вкусу и настроению.